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粉圓煮法教学
粉圆煮法教学
步骤.1
准备适量的水和锅，将１：８的水放入深锅中，如粉圆１公斤即 8公斤的水，煮至水沸。将粉圆放入沸水中立即搅拌使之受热均匀，等粉圆浮上水面并再沸腾时开始计时，转中小火保持水面有滚但勿大火，煮的时间如下表所示，且每３分钟即搅拌一次。
步骤.2
煮的时间到后再搅拌一次，盖上锅盖，关火开始闷，计时并将锅子放置安全阴凉处。闷的时间到后将锅内热水倒掉，以温或凉水（生饮水或可饮用水）将粉圆表面稍微清洗至光滑，勿洗至粉圆凉掉。
步骤.3
加入适量的糖量，如１公斤粉圆加入１５０ｃ。ｃ。果糖，其它糖如蜂蜜焦二砂黑糖等依口味自行调整，加完糖后再加入适量的饮用水覆盖粉圆表面即完全。粉圆煮好会吸收糖分，约１５分钟后享用味道最佳，常温可至２～４个小时口感依然美味，勿冷藏或隔日食用
步骤.4
开封未煮完之粉圆请放置冷藏或冷冻库，不可置于高温处，保存期限依标示。
| Size | Cooking(min) | Stewing(min) |
| 2.5 | 25 | 30 |
| 2.2 | 20 | 25 |
| 2.0 | 15 | 20 |
| 1.2 | 8 | 8 |
| Noodle | 8 |
8 |
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